Não importa quantos quilos você deseja perder, para emagrecer, fazer trocas inteligentes é essencial. E uma das que mais traz resultado é substituir o tradicional pão branco pela tapioca, uma opção muito mais saudável.
Mais popular em algumas regiões brasileiras, a tapioca é feita com a goma da fécula de mandioca. Com um sabor neutro, que pode ser incrementado com diversos tipos de sabores, a tapioca possui cerca de 68 calorias em 50 gramas, o que a torna uma grande amiga do emagrecimento. Na verdade, além das poucas calorias, o mais importante é que o preparo não possui glúten, responsável pelo acúmulo de gordura no corpo.
Por dar uma grande sensação de saciedade, a tapioca é uma excelente opção para eliminar o pão branco da rotina alimentar. Entenda melhor como esta substituição pode te ajudar a perder peso com saúde:
Versatilidade: feita a partir de um líquido leitoso que resulta da produção de farinha de mandioca, a fécula possui poucos nutrientes, contudo, é considerada uma ótima base para o preparo de refeições. Existem opções calóricas, com chocolate e queijos, porém, quando preparadas de maneira light, saciam a fome com um número muito menor de calorias.
Benefícios: todo preparo de pão e massas em geral conta com vários ingredientes, muitas vezes incluindo sódio e gordura em sua preparação. Na tapioca, o único ingrediente é a goma de mandioca, sem necessidade de conservantes que podem atrapalhar o funcionamento do metabolismo. Além disso, por conter manganês, fósforo e potássio, o consumo contribui para a função muscular e óssea.
Glúten: a ausência de glúten, em especial, é um dos pontos fortes da tapioca. Para quem tem doença celíaca ou apenas quer evitar o acúmulo de gordura, a tapioca é excelente. Ainda mais porque o glúten ajuda a liberar substâncias inflamatórias e a produzir colesterol, o que não faz bem para o organismo.
Diabéticos: o pão branco, por seus nutrientes não absorvidos pelo corpo, e pela quantidade de açúcar que forma após sua ingestão, deve ser retirado no cardápio de quem tem diabetes. Comer tapioca pode ajudar não apenas a manter a doença sob controle, mas também a acostumar o corpo a viver sem o pão.
Saciedade: o número de vezes que você mastiga um alimento ou mesmo seu contato visual com a comida pode influenciar na sua sensação de saciedade. Por sua consistência firme e possibilidade de recheios, a tapioca se torna um alimento atraente, ao contrário de muitas opções mais insossas. Comer uma porção pela manhã, no lanche da tarde ou mesmo no jantar pode matar sua fome, sem a necessidade de comer outra coisa.
Recheios: por ter um sabor neutro, a tapioca aceita qualquer tipo de recheio. Para perder peso, o ideal é apostar em opções leves e saudáveis. Para tapioca salgada, queijo cottage, tomate, rúcula, requeijão light, ricota, brócolis e afins são indicadas. Para doces, mel, banana, morango, frutas em geral, são as melhores opções. Tome cuidado para não se deixar levar por chocolates e queijos calóricos.
É importante dizer que, por não ter muitas fibras, o consumo de tapiocas pode afetar o funcionamento do seu intestino. Dessa forma, tome cuidado para que os recheios e suas demais refeições sejam feitas com equilíbrio, para suprir essa falta. Outra opção é incluir a chia no preparo, o que ajuda a diminuir o índice glicêmico da tapioca e contribui na ingestão de fibras.
Para encerrar, fique atento ao exagero. Embora possa substituir o pão e ajudar a emagrecer, comer muita tapioca também engorda. Então, não se deixe levar pelas receitas saborosas e coma com moderação. O ideal é consumir apenas 1 unidade por dia, no máximo duas, se em duas refeições diferentes.
